giovedì 17 ottobre 2019

TAG: cucina

Ricette di Petronilla

Amalia Moretti Foggia della Rovere, medico pediatra, tenne sotto diversi pseudonimi, a partire dal 1927, alcune rubriche sulla Domenica del Corriere e Il Corriere dei Piccoli. Fu il dottor Amal, esperto di piante e medicamenti, ma soprattutto Petronilla, donna di casa il cui […]

Giovedì gnocchi, sabato trippa

di Martino Ragusa prefazione di Patrizio Roversi Un successo editoriale di Martino Ragusa, il manuale di cucina che prende per mano anche il principiante più inesperto e lo guida a saper cucinare e ricevere con risultati da applauso. La nuova […]

L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa

di Olindo Guerrini prefazione di Bruno Barbieri a cura di Mariavittoria Andrini L’edizione integrale di un classico della gastronomia italiana, basato su un’idea alternativa rispetto ai concetti “tradizionali” di cucina, che vuole indicare alle massaie dei primi del ‘900 una […]

I 60 anni del Gambero Rosso

Sessant’anni di storia e di prelibatezze per la Locanda al Gambero Rosso, rinomato ristorante di San Piero in Bagno. Tutto cominciò nel 1951, quando Diva e Cecco Saragoni rilevarono una vecchia osteria a San Piero. Da allora la storia della […]