Il 6° Festival Internazionale del Cibo di Strada si terrà nel centro storico da venerdì 1 a domenica 3 ottobre; nella giornata di sabato 2 il festival si protrarrà con la Notte per la Cultura di Cesena.
Dopo lo straordinario successo delle edizioni precedenti il Festival biennale, organizzato da Confesercenti Cesenate, Slow Food Cesena e Conservatoire des Cuisines Méditerranéennes, torna con una ventina di isole gastronomiche che proporranno i cibi di strada provenienti da ogni dove. Il Festival sarà poi arricchito anche da incontri, Talk Food, esposizioni, animazioni, musica, teatro di strada e officine gastronomiche con laboratori sul cibo di strada nel Mediterraneo e nel mondo, condotti dal giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani aka Chef Kumalè. Ci sarà anche una sezione dedicata allo Street Coffee con la degustazione dei caffé del mondo.

Ritorna dunque il festival vero e proprio dopo il successo notevole riscontrato, l’anno scorso, dall’altra manifestazione sulle cucine di strada: ˝Saporìe – il Cibo di Strada di qualità˝. Ormai si parla dovunque del cibo di strada, ma la prima iniziativa a mettere in campo e a dar valore a questo tipo di gastronomia è stata proprio questa manifestazione di Cesena.

Alcuni esempi di cibi presenti al Festival:

• Romagna (che, con Cesena e Mercato Saraceno proporrà agli intervenuti alcune “elaborazioni sul tema” della piadina e dei crescioni, con Cesenatico proporrà il pesce fritto al cono e con Bagno di Romagna il tortello nella lastra)

• Emilia (con torta fritta e salumi da Parma)

• Liguria (con fugassa e fainà da Genova)

• Toscana (con lampredotto bollito e trippa alla fiorentina da Firenze)

• Sicilia (con pani ca’ meusa, sfincioni, panelle, arancine di riso e cannoli da Palermo)

• Puglia (con bombette da Alberobello e panzarotti da Manfredonia)

• Campania (mangiamaccheroni, zeppole, crocchè, scagliuozzi, brodo di polpo e la vera pizza da Napoli)

• Alto Adige (con münchner weißwurst, brezel e senape dolce; meraner hauswurst, ur-paarl, senape e gekochtes vinschger sauerkraut da Merano)

• Provenza (con pissaladière, panisses fris, tielle setoise da Arles, Séte)

• Spagna (con churros)

• Kurdistan (con doner kebap, shish panir, falafel, kirkuk kebap, arak, cay)

• Grecia (con souvlaky e gyros pita da Atene)

• Marocco (tajin, cous cous, briouat, shai bi naanaa, the alla menta e dolci del deserto)

• India (pakora, byriani, samosa, chay masala)

• Perù (tamales de chancho, papas à la huancayna, tortillas de qinua, arroz chaufa, tarta de cocoa – marmoleada)

• Messico (tacos, burritos, enchiladas, guacamole, tortillas, fajita)

• Brasile (acarajé, abarà, empada, coxinhas, cocada de forno, bolo de tapioca)

• Venezuela (arepas)

Inoltre, vini e bevande provenienti da ogni territorio, gelati con i prodotti dei Presidi Slow Food, il gelato al latte e panna di Cesena
e tanto altro ancora… In occasione della nuova edizione del Festival Internazionale, verrà presentata la prima mappatura virtuale sui cibi di strada dei paesi del Mediterraneo consultabile su Google Maps,
frutto di un lavoro di ricerca curato in collaborazione con l’Università degli Studi di Torino, Facoltà di Lingue e Letterature Straniere, Master di I livello – Viaggi Mediterranei e con
la supervisione del giornalista “gastronomade” Vittorio Castellani. Tutte le specialità, con foto, curiosità e ricette verranno presentate attraverso un apposito sito ed i contenuti saranno consultabili gratuitamente da tutti. Sabato 2 ottobre, alle 11,30 si terrà il Convegno incontro, a cura di Fiepet Emilia-Romagna e Fiesa, “Cibo di Strada e prodotti locali – Qualità e tipicità, un binomio da difendere”, interverranno Corrado Barberis, professore emerito di Sociologia, grande studioso delle trasformazioni delle campagne italiane e presedente dell’Istituto nazionale di sociologia rurale, e Silvio Barbero, vicepresidente Slow Food Italia.

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